CEJLONSKÁ ŠKORICA
Podrobný popis
Cejlónska škorica – vôňa, ktorá premení obyčajný deň na sladký okamih
Teplá ovsená kaša, čerstvo upečený jablkový koláč alebo obľúbená káva. Niekedy stačí trocha voňavej škorice a aj jednoduché jedlo dostane úplne nový rozmer. Cejlónska škorica očarí jemnou korenistou chuťou, príjemnou arómou a sladkastými tónmi, ktoré krásne dopĺňajú ovocie, dezerty aj teplé nápoje.
Do rodinných receptov
Bez glutamanu
Bez pridanej soli
Jemná chuť a vôňa
Prečo si cejlónsku škoricu zamilujete?
Pretože jej vôňa dokáže spríjemniť už samotnú prípravu jedla. Pripomína domáce pečenie, jablkovú štrúdľu a chvíle, keď si môžete v pokoji vychutnať niečo dobré. Aj obyčajný jogurt či ranná kaša s ňou dostanú nádych malého dezertu.
Cejlónska škorica má jemnú, sladkasto korenistú chuť s ľahkými drevitými tónmi. V receptoch sa krásne spája s ostatnými surovinami a umožňuje vyniknúť aj chuti jabĺk, hrušiek, banánov či orechov.
Výborne sa dopĺňa s vanilkou, kakaom, kardamómom, klinčekmi aj zázvorom. Môžete ju používať samostatne alebo si vytvoriť vlastnú voňavú kombináciu na pečenie, do kaší či nápojov.
Jej sladkastá aróma pritom neznamená, že ide o sladidlo. Škorica pridáva predovšetkým chuť a vôňu. O tom, či do jedla pridáte cukor, med alebo inú sladkú ingredienciu, rozhodujete podľa svojich preferencií.
A nemusíte ju odkladať iba na sviatočné pečenie. Svoje miesto si nájde pri každodenných raňajkách, rýchlom olovrante aj pri príprave večerného kakaa.
Trocha škorice. Známe suroviny. A hneď je čo si vychutnať.
Jedna škorica, množstvo voňavých možností 🤎
Škorica a jablkový koláč sú osvedčená dvojica. Bola by však škoda zostať iba pri nej. Cejlónsku škoricu využijete pri pečení, v studenej kuchyni aj na dochutenie teplých jedál a nápojov.
🥣 Do raňajkových kaší – pridajte ju do ovsenej, ryžovej alebo pohánkovej kaše. Skvele chutí s banánom, jablkom, orechmi aj lyžičkou orechového masla.
🍎 K ovociu – posypte ňou nakrájané jablká alebo hrušky, pridajte ju do ovocného pyré či k ovociu pripravenému na panvici.
🥧 Do koláčov a závinov – hodí sa do jablkovej štrúdle, bábovky, mrkvového koláča, muffinov aj ovocného crumble.
🥞 Na lievance a palacinky – primiešajte malé množstvo do cesta alebo ju použite na dochutenie tvarohovej a ovocnej náplne.
🥛 Do jogurtu a tvarohu – premiešajte ju s bielym jogurtom, pridajte ovocie a trochu granoly. Jednoduchý olovrant je pripravený za pár chvíľ.
☕ Do kávy, kakaa a teplých nápojov – malá štipka dodá nápoju príjemnú korenistú vôňu. Výborne sa hodí aj do teplého mlieka alebo rastlinného nápoja.
🍪 Do sušienok a domácej granoly – ochutí ovsené sušienky, pečené vločky aj zmesi s orechmi a semienkami.
🥘 Aj do slaných receptov – v malom množstve môže doplniť tekvicové jedlá, šošovicové ragú alebo korenisté omáčky inšpirované orientálnou kuchyňou.
Ako ju používať, aby chuť krásne vynikla?
Pri dochucovaní začnite malou štipkou a množstvo prispôsobte receptu aj vlastnej chuti. Do jednej porcie kaše či jogurtu postačí na začiatok ľahké posypanie. Pri pečení sa riaďte množstvom uvedeným v recepte.
Do cesta ju dôkladne premiešajte s múkou alebo ostatnými suchými ingredienciami. Tak sa rovnomerne rozptýli a jej chuť nebude sústredená iba na jednom mieste.
V kaši ju môžete krátko povariť alebo vmiešať na záver. Pri ovocí sa výborne hodí na posypanie pred pečením alebo počas krátkeho dusenia. Vôňa škorice sa tak pekne spojí s ovocnou šťavou.
V nápojoch sa mletá škorica úplne nerozpúšťa, preto môže zostať jemná usadenina. Najskôr ju rozmiešajte v malom množstve teplého nápoja a potom dolejte zvyšok.
Najlepšia je taká dávka, pri ktorej si vychutnáte škoricu aj všetky ostatné ingrediencie.
Pečené jablká so škoricou a orechmi 🍎
Jablká rozpoľte, odstráňte jadrovníky a položte ich do menšej zapekacej nádoby. Posypte ich cejlónskou škoricou, pridajte nasekané vlašské orechy a na každú polovicu položte malý kúsok masla.
Do nádoby prilejte trochu vody a pečte pri 180 °C približne 20 až 30 minút, podľa veľkosti a odrody jabĺk, kým ovocie nezmäkne. Ak máte radi sladšie dezerty, po upečení môžete pridať trochu medu.
Podávajte teplé s lyžicou bieleho jogurtu alebo tvarohu. Šťavu z dna nádoby prelejte cez jablká – práve v nej sa spojí chuť ovocia, masla a škorice.
Jednoduchý domáci dezert, pri ktorom sa kuchyňa rozvonia ešte skôr, než ho vytiahnete z rúry. 🤎
S čím chutí najlepšie?
Ak chcete začať osvedčenou kombináciou, siahnite po jablkách, hruškách alebo banáne. Ich chuť škorica krásne doplní v kaši, koláči aj jednoduchom ovocnom dezerte.
S vlašskými orechmi, mandľami a lieskovými orechmi vytvorí príjemný základ domácej granoly alebo posýpky. S kakaom a vanilkou zase dodá hĺbku sušienkam, krémom a teplým nápojom.
Na výraznejšie korenisté kombinácie ju skúste spojiť so zázvorom, kardamómom alebo klinčekmi. Jednotlivé koreniny pridávajte postupne, aby výsledná zmes zodpovedala vašej chuti.
Aby si zachovala svoju krásnu vôňu
Cejlónsku škoricu skladujte v suchu, mimo priameho slnečného svetla a v dobre uzavretom obale. Vyberte jej miesto ďalej od sporáka, kde nebude vystavená teplu a pare.
Používajte suchú lyžičku a po každom použití obal uzavrite. Pri dochucovaní horúcej kaše alebo nápoja si potrebné množstvo najskôr odsypte bokom, aby sa do balenia nedostala vlhkosť.
Zloženie
Cejlónska škorica mletá.
TIP OD KATKY ❤️
Raňajky s chuťou jablkového koláča
Jedno menšie jablko nastrúhajte alebo nakrájajte na drobné kúsky. Dajte ho do hrnca s ovsenými vločkami, pridajte mlieko alebo rastlinný nápoj a trochu cejlónskej škorice.
Za občasného miešania uvarte do požadovanej hustoty. Ak je kaša príliš hustá, prilejte trochu tekutiny. Na záver pridajte nasekané vlašské orechy a lyžičku mandľového masla.
Pre ešte krémovejšiu konzistenciu nechajte kašu po dovarení chvíľu odstáť. Podľa chuti môžete pridať aj pár hrozienok alebo lyžicu bieleho jogurtu.
Voňavé raňajky, ktoré pripomenú jablkový koláč – a pripravíte ich v jednom hrnci.