Arónia: účinky, užívanie a recepty

Arónia čiernoplodá je malé tmavé ovocie, ktoré pestujú aj slovenské záhrady. Chutí trpko, no patrí medzi ovocie s najvyšším obsahom antioxidantov. Pozrime sa, čo v nej je a ako ju zaradiť do jedálnička.

Čo je arónia

Arónia (Aronia melanocarpa) pochádza zo Severnej Ameriky, odkiaľ sa rozšírila do Európy. Dozrieva v auguste až septembri. Plody majú výraznú trpkú chuť, ktorú spôsobujú triesloviny. Preto sa častejšie jedia sušené, v šťave, džeme alebo ako súčasť čajov.

Čo arónia obsahuje

• antokyány: tmavé farbivá z rodiny polyfenolov, v arónii ich je viac ako v čučoriedkach
• vitamín C a vitamín K
• vláknina
• minerály, najmä draslík a železo

Polyfenoly z arónie sa skúmajú v štúdiách zameraných na srdce, cievy a hladinu cukru v krvi. Väčšina výsledkov je zatiaľ z menších štúdií, sú však dôvodom, prečo arónia patrí medzi takzvané superpotraviny.

Ako užívať aróniu

• Sušená: hrsť (cca 20 – 30 g) denne do kaše, müsli alebo len tak.
• Čaj: 1 polievková lyžica sušených plodov na 250 ml vody, varte 5 minút a nechajte 10 minút lúhovať.
• Šťava: 50 ml denne, riedená vodou.
• Čerstvá: najlepšie v smoothie s banánom, ktorý zjemní trpkosť.

Sušenú aróniu nájdete v ponuke arónia.

Kto by mal byť opatrný

Arónia je pre väčšinu ľudí bezpečná potravina. Kvôli trieslovinám môže pri väčšom množstve spôsobiť zápchu alebo podráždenie žalúdka. Ľudia užívajúci lieky na riedenie krvi by sa pre obsah vitamínu K mali o pravidelnom užívaní poradiť s lekárom.

TIP OD KATKY

Urobte si „fialové raňajky“: do ovsenej kaše vmiešajte lyžicu sušenej arónie, pol jablka a štipku škorice. Pestrofarebný tanier je jednoduchý trik, ako jesť viac rastlinných látok – skúste mať každý deň na tanieri aspoň jednu fialovú, zelenú a oranžovú potravinu.

Časté otázky

Koľko arónie denne?

Pri sušenej arónii sa odporúča asi hrsť (20 – 30 g), pri šťave 50 ml denne.

Ako odstrániť trpkú chuť arónie?

Pomôže zmrazenie čerstvých plodov na niekoľko dní, sušenie alebo kombinácia so sladším ovocím.

Je arónia vhodná pre deti?

Áno, v menšom množstve ako súčasť jedla, napríklad v kaši alebo džeme.

Kedy zbierať aróniu?

Koncom augusta a v septembri, keď sú plody úplne čierne a mäkšie.